松田商店さん、人と農・自然をつなぐ会さんがブレンドした
匠の緑茶、グルメ緑茶、カジュアル緑茶のテイスティング。
深蒸し茶、棒茶、ほうじ茶などをベースに
みかん、よもぎ、ゆかりなどいつも
奇想天外な発想でブレンドしてくれる人と農さんですが、
本日は切干大根やひじきを使ったものも。
人と農さんの棒茶＋切干大根など6種類の試作
どれも個性的で
違いが分かりやすくおもしろいラインナップです。
中でも切干大根のブレンドは斬新で、
第3素材としてありだね！などの発見がありました。
また、相性表を見ながら、
10種類のソースに合わせた匠緑茶7種類＋ハーブ8種類の
ブレンドテイスティングなどを行い、情報共有。
人と農さんは、カジュアル緑茶、グルメ緑茶とも
3種類ぐらいずつ開発を目指すことになりました。
ソースに合わせた緑茶との相性も繰り返し検討
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