日本茶ティーペアリングの精神性
●心で味わい、リスペクトする心を育む
ここ数年、いろいろな食べ物に日本茶を合わせるティーペアリングを楽しむ方が増えています。日本茶は旨味成分が豊富な飲み物で、この旨味成分が塩分のあるものともマッチするため、さまざまな食べ物に合わせ、味わいを深めることができるのです。
しかし、日本茶ティーペアリングの魅力はそれだけではありません。ティーペアリングで自己見つめをし、精神性を高めることができると言ったら驚きますか？
私がお伝えする日本茶ティーペアリングの基本は、「味わう」＝リスペクト（価値を見出す）こと。食を通し、リスペクトする心を育むことで、他者を、そして自分を大事にできる心を育む。そんな、単に食べ物と日本茶をティーペアリングするだけではない、独自の精神性についてのお話です。
