誰も気づかなかった
日本茶の精神性のルーツ
●日本茶は世界に無いスーパー飲料
日本人にとって身近な飲み物、日本茶。でもその真実は意外と知られていません。
緑茶＝日本茶と思っていませんか？数年前から健康的だと欧米を中心に緑茶の人気が高まっていますが、世界で流通している緑茶の80％は中国産の緑茶。そして同じ緑茶とは言っても、中国緑茶と日本茶は、誕生も製法も違う別物です。
何より日本茶（煎茶）は、世界の飲み物の中で唯一、精神性がとても高い飲み物であると思います。日本茶に関わって14年、日本茶の新たな可能性を探求し続けてきた私 石司麻美が、日本茶開発秘話や日本茶が持つ優れた二面性などのお話を含め、コーヒーや紅茶、中国茶にはない精神性を私なりの解釈でお伝えします。
