静岡県産業振興財団さんとの連携会議

伴支連との連携について打ち合わせをしてきました。

まず第一弾として「味覚を磨く」をテーマに
CHALIFEを活用した連携の話です。

お茶は微妙な味で、
今の生活ではインパクトないもののように
思われるかもしれませんが、
微妙な味わいだからこそ味覚が鍛えられます。

味覚を鍛えることで、
食品メーカーさんは品質管理や商品開発に役立ちます。
一般の方は、素材の味を楽しめるから
塩や砂糖が少なくてもおいしく食べられたり、
食材や調味料に興味を持つから好き嫌いが減ったり、
調理方法などを意識して食べることで
イメージ力が高まり、
料理を再現できるからおもてなしの幅が広がるなど、
食生活をより豊かに健康にすることにつながります。

今後、フーズサイエンスと連携し、セミナーなどから
始めていきましょうということになりました。