Drink Chef

日本の緑茶とハーブのマリアージュ
洋食の味わいを深め、感性を磨くホリスティックティーです

日本人が好きな洋食に合わせた5種類のブレンドをセット。すっきり、なじむ、アクセント、引き立てる、の4つの目的でブレンドしました。同じお料理でも、合わせるお茶を変えることで料理単独では気付かない味わいの変化、ティーペアリングを楽しめます。料理の味わいが深まることで、その料理や作ってくれた人への感謝に繋げる願いを込めました。

■海風の涼やかシェフ/マヨネーズのグリルなど、酸味とコクのしっかりした味わいを、レモングラスとローズマリーの清涼感のある香りが穏やかに切り替える棒茶ベースのホリスティックティーです。渋味が少なく穏やかな甘旨味の棒茶は、酸味、油分、旨味の強いマヨネーズによくなじみます。トマトをメインにしたパスタやスープ、チーズ系ドレッシングなどにもよく合います。
お料理の後味を穏やかに切り替えることで、また次の味わいが際立ち、ひと口ひと口を新鮮な気持ちで味わえる願いを込めました。

■深緑のなごやかシェフ/日本のカレー(中辛)の後味をすっきりさせるイメージでブレンドしました。カレーの強さを和らげる深蒸し茶をベースに、爽やかな香りと軽やかな味わいでカレーの味わいをなじませ、やさしくすっきり切り替えてくれるレモングラスと、キリっと酸味のあるハイビスカスを少量、ブレンド。カレーの油分や辛味をすっきりさせるホリスティックティーです。
味わいのはっきりしたお料理とペアリングすることで、お料理の個性をじっくりと味わい、さまざまな物事と向き合い、受け入れる願いを込めました。

■太陽の朗らかシェフ/フレッシュトマトのパスタや、ビネガー系のドレッシングなどのシンプルな料理の味わいを華やかに引き立てるイメージでブレンドしました。
軽やかな甘旨味と程よい渋味のある浅蒸し茶が、フレッシュトマトの爽やかな酸味とコクになじみつつ、甘い香りのカモミールが華やかに引き立て、ジンジャーのスパイシーな味と香りで引き締めます。
太陽の光をたっぷり浴びたトマトの味わいをより華やかに引き立て、自然の恵みに感謝し、朗らかな気持ちを満たす願いを込めました。

■月夜の穏やかシェフ/ビネガー系ドレッシングの酸味を、深蒸し茶とダンデライオンルートが和らげ、ミントが爽やかなアクセントのホリスティックティーです。
酸味、塩味といったシンプルな味わいに対し、甘こうばしいダンデライオンルートと清涼感のあるミントという、正反対の個性を持つハーブを合わせることで香りに厚みを出し、料理の風味に幅を持たせる組み合わせです。
普段、何気なく食べているお料理のアクセントになることで、日常の中にも新たな発見を見出す願いを込めました。

■星空の煌びやかシェフ/チーズを使ったグリルなどのコクのある味わいを、透明感がありながらほんのり甘こうばしい玄米茶がさっぱりと切り替え、カモミールとジンジャーが味わいを深めるホリスティックティーです。濃厚なチーズの後味をさっぱり切り替えたい時は冷たく、モツァレラ系のやさしいチーズと合わせる時は冷たくしすぎず、カモミールの香りを活かすのがおすすめです。コクと旨味たっぷりのチーズの味わいに甘こうばしく寄り添い、元気な気持ちを満たす願いを込めました。

 

水出しで淹れることにより、カフェインの抽出が抑えられ、苦味渋味も少なくなります。リフレッシュ効果のあるテアニンが豊富に抽出され、甘旨味を感じられるまろやかな味わいです。お子さまや年配の方、就寝前でも安心して楽しんでいただけます。

温かくして楽しみたい場合は、水出ししたものをレンジ等で温めたり、濃い目に水出ししたお茶にお湯を足していただくと、カフェインレスのまま温かくお召し上がりいただけます。