cook drinks

●Cook Drinks!飲み物を料理する
Cook Drinks!とは、食べ物に合わせてハーブと緑茶を自在にブレンドすることで、より食事の味わいを深める考え方であり手法です。食べ物の味わいを分析し、①なじませる、②すっきりさせる、③アクセントをつける、④引き立てるという4つの目的で、味は緑茶、香りはハーブ、風味や華やかさはドライフルーツ、アクセントにスパイスを組み合わせることで、さまざまな食事やスイーツとのハイレベルなペアリングを実現するものです。

●なぜ水出しなのか?
お湯出しの場合、緑茶は低温でサッと淹れる、ハーブティーは高温でじっくり淹れる、といったように正反対。緑茶に合わせるとハーブの香りが出ず、ハーブに合わせると緑茶が出過ぎて渋くなってしまいます。水出しにすることで両者の良さを引き出すことができます。
■水出しハーブ緑茶の淹れ方/①水100ccに対し茶葉1gをフタ付きのボトルに入れ、冷蔵庫で約8時間置く。②ボトルを2回程度逆さにして攪拌し、茶漉しで濾して出す。※温かくして飲む場合は、レンジで温める。

●ハーブ緑茶ブレンド方式
自由にブレンドできるハーブ緑茶ですが、基準がないと迷ってしまいます。そこで、さまざまな「素材と素材」、「素材と料理ソース」、「素材とスイーツ」の組み合わせの相性を2000通り以上確認し、ハーブ緑茶ブレンド方式=「食べ物に合わせ、緑茶+ハーブ①+ハーブ②+ドライフルーツやスパイス」を開発しました。また、基本のブレンド素材として、緑茶、ハーブ、ドライフルーツ、スパイス各7種を厳選。ハイレベルペアリングを標準化しました。

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●ハーブ緑茶の楽しみ方
①同じ食べ物でも、ペアリングするハーブ緑茶を変えることで味わいの変化を楽しむ。
②同じ食べ物でも、複数のハーブ緑茶をペアリングすることでいくつもの味わいの変化を楽しむ。
③例えばパスタを食べる際、最初はなじませるブレンド、途中はアクセントブレンド、最後にすっきりブレンドとペアリングを変えることで、一品料理をコースのように楽しむ。
④コースの場合、前菜、スープ、魚料理・肉料理、デザートとそれぞれの料理の味わいを深めるペアリングをコースの中に入れて楽しむ、などです。

●ペアリングのためのテイスティング方法
緑茶、ハーブ、ドライフルーツを水出しした抽出液を用意し、テイスティングして食べ物や素材同士の相性を見ながらいろいろなブレンドを確認することができます。抽出液と同じブレンド比率で茶葉をブレンドすれば、誰が水出ししても同じ味わいのハーブ緑茶が楽しめます。誰もが気軽に365日ハーブ緑茶を楽しめる「一日一茶」レシピカレンダーも用意してあります。サイトをご覧ください。

ハーブ緑茶ブレンドキット

●ハーブ緑茶ブレンドの基本素材セットです
ハーブ緑茶ブレンドを楽しむための基本素材一式(緑茶、ハーブ、ドライフルーツ)がセットされたブレンドキットです。Herb Ryokucha LIFEサイトで紹介している「一日一茶」レシピカレンダーなどを参考にすることで、誰でも食事やスイーツの味わいを深めるブレンドが作れます。

●ハーブ緑茶で味覚をリセット!
まろやかな味わいのハーブ緑茶は、飲み続けることで刺激に慣らされた味覚をリセットする効果があります。ある人は、ハーブ緑茶を自分でブレンドして毎日飲むようになってから、それまで大量に飲んでいたコーヒーを飲まなくなったそうです。他にも、マーガリンではなく上質なバターを食べるようになった、合成のサラダ油ではなく天然オリーブオイルを選ぶようになった、刺激物がいらなくなった、ケチャップやマヨネーズの量が減った、自然と薄味になった、などの声が寄せられています。

●水出しに向いた茶葉を厳選
ハーブ緑茶は緑茶がベースですので、緑茶がおいしくないと台無しです。一般で売られている緑茶は水出し専用ではないため、青くて生っぽい味になったりするものもありますが、弊社では、水出しに合った茶葉のみを厳選。緑茶の個性の違いが分かりやすい玉露、浅蒸し茶、深蒸し茶、棒茶、番茶、ほうじ茶、玄米茶の7種類を使用しています。ハーブとドライフルーツも、緑茶との相性が良く水出しに向いているものを厳選してあります。

ブレンドキット

■商品名:味覚リセット ハーブ緑茶ブレンドキット
■内容量:緑茶190g、ハーブ190g、ドライフルーツ140g
■原材料:
○緑茶7種/玉露、深蒸し茶、浅蒸し茶、棒茶、番茶、焙じ茶、玄米茶
○ハーブ7種/カモミール、レモングラス、ダンディライオンルート、ペパーミント、ハイビスカス、ローズマリー、ジンジャー
○ドライフルーツ7種/レーズン、クランベリー、パイナップル、バナナ、ホワイトマルベリー、マンゴー、オレンジピール
■販売者:(有)V.W.STORK
■保存方法:直射日光、高温を避け、冷暗所で保存して下さい。
移香にご注意ください。

●365日違う味わいを楽しむ
Herb Ryokucha LIFEサイトでは、365日水出しハーブ緑茶を楽しめる「一日一茶」レシピカレンダーを提案しています。このレシピを参考に、年間の行事やイベント、記念日や季節に合わせ、毎日違うブレンドが楽しめます。

●人に合わせ、シーンに合わせて楽しむ
緑茶は水出しするとカフェインがほとんど出ないため苦味渋味が少なく、リラクゼーション効果のあるテアニンが豊富。お子さんや年配の方、妊婦さん、就寝前でも安心して楽しんでいただけます。毎日の生活の中で、自分のために、ご主人のために、お子さんのために、ご両親のために、友人のためにといった人に合わせ、また、リラクゼーション生活、マイボトル生活、パーティーハーブ緑茶生活などシーンに合わせてお楽しみいただけます。詳しくはサイトをご覧ください。

●ステップアップを楽しむ
ハーブ緑茶の楽しみは、自由に飲み物をブレンドできるだけではありません。①利き茶、②一日一茶、③カスタマイズ、④アレンジ、⑤オリジナルペアリング、⑥ダブルペアリング、トリプルペアリング…と取り組むことで、自分を磨き、生活を充実させるステップアップがあります。ハーブ緑茶生活で味わいを深め、味覚を磨き、睡眠の質を高めることで、心の健康、体の健康につなげることを目指しています。

●ハイレベルティーペアリングを楽しむ
すべての素材を水出しした抽出液を用意し、スプーンですくってテイスティングをすることで、食べ物や素材同士の相性を確認しながらオリジナルブレンドを楽しめます。抽出液でお気に入りの味のブレンドができたら、それと同じ配合割合で素材をブレンドして水出しすれば、テイスティングの時と同じ味が再現できます。

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