升目で埋め尽くされたこの表、何だと思いますか？
縦軸と横軸の相性を記入する「CHALIFE相性表」
これは、緑茶×ソースなどの味合わせをし
◎とても合う、○合う、△あまり合わない、×合わない、
を記入した「CHALIFE相性表」です。
7種類の緑茶
10種類のソース
8種類のスイーツ
8種類のハーブの水出し
7種類のドライフルーツの水出し
8種類の野草茶
の組み合わせを1つずつ味合わせをして確認しました。
その数720通り。
やったのは「味覚音感」という
味覚を音楽のように感じて表現する能力を持つ石司です。
普通の人なら迷ってしまうような相性を、
テキパキと判断してこなしていきます。
それでもお腹がガポガポになりながら
何日もかけて取り組んでくれました。
このデータはCHALIFEプロジェクトの財産です。
地味だけど大変な作業をやっている石司
コメント