Herb RyokuCha LIFE

365日水出しハーブ緑茶生活

2016/12/6
CHALIFEプロジェクト2016
全部で720通り!味合わせして作った相性表

升目で埋め尽くされたこの表、何だと思いますか?


縦軸と横軸の相性を記入する「CHALIFE相性表」

これは、緑茶×ソースなどの味合わせをし
◎とても合う、○合う、△あまり合わない、×合わない、
を記入した「CHALIFE相性表」です。

7種類の緑茶
10種類のソース
8種類のスイーツ
8種類のハーブの水出し
7種類のドライフルーツの水出し
8種類の野草茶
の組み合わせを1つずつ味合わせをして確認しました。
その数720通り。

やったのは「味覚音感」という
味覚を音楽のように感じて表現する能力を持つ石司です。

普通の人なら迷ってしまうような相性を、
テキパキと判断してこなしていきます。

それでもお腹がガポガポになりながら
何日もかけて取り組んでくれました。
このデータはCHALIFEプロジェクトの財産です。


地味だけど大変な作業をやっている石司


(MIKI)